Matador steak (Entrecote)

  • Poreklo: Španija
  • Način zorenja: Mokro in suho (kombinirano)
  • Doba zorenja: 35 dni
  • Šifra: ms-st-012

16,48€
49,94€/kg

(1 mnenje stranke)

Brezplačna dostava za vsa naročila nad 150€

  • Stari Pisker kvaliteta
  • Vakuumsko pakiranje s hlajeno dostavo
Premium Quality

Matador steak (Entrecote)

To je španski rez oz. bržola oz. ribeye brez kosti, ki se izreže med šestim in 12. vretenom visokega hrbta. Pod tem imenom se skrivajo različni hrbtni rezi steakov brez kosti.

Ne glede na znane razlike se Matador (entrecote) steak uvršča v prvo skupino najkakovostnejših steakov, ki sta jim lastna zelo dober okus in sočnost, kar pa ne velja vedno za mehkost. Pomembni sta seveda vrsta živali, stopnja maščobne marmoriranosti kot tudi doba suhega zorenja steaka.

Matador steak si lahko pripravite na različne načine. Mi svetujemo klasični žar na sadno drevje ali bukovo oglje. Izvrstni načini priprave tega steaka so tudi v ponvi, sous-vide, z dimljenjem, prazgodovinska peka, direktno na žerjavici itd.

Mokro in suho (kombinirano) zorjeno, 35 dni

Stari Pisker ocenjuje

Okus:
Zvezdic: 5
Mehkoba:
Zvezdic: 4
Sočnost:
Zvezdic: 5

*Ocena je okvirna, vsako meso se med seboj razlikuje! Mehkost ni glavni pokazatelj kakovostnega zorjenega mesa. Intenzivnost okusa in mehkost sta si pogosto nasprotujoča.

Več o zorenju mesa in metodah...

Dodatne informacije

Teža Ni na voljo
Žival

Krava
Pasma

Križanec (Rubia Galegga in Frisona)
Prehrana

Grass Fed
Pakiranje

Vakuumsko pakiranje v kartonski škatli
Stanje

Sveže
Način zorenja

Mokro in suho
Kat. mesa

I. kategorija
Št. obrata

Rojeno: Španija. Rejeno: Španija. Zaklano: Španija, info o obratu na tel. št. 040 214 470 (Kristijan). Razsekano: Španija, info o obratu na tel. št. 040 214 470 (Kristijan).

Dostava, pakiranje in hramba

Pakiranje: Steaki in ostalo sveže meso je vakuumsko zapakirano v kartonski škatli, ki je pripravljeno za prevoz. Več informacij o pakiranju.

Dostava: Večino naročil dostavimo že v nekaj delovnih dnevih od zabeleženega plačila. Predhodno boste obveščeni o dostavi. V redkih primerih si pridržujemo pravico dostave najkasneje v 7-ih delovnih dneh. Več informacij o dostavi in stroških.

Hramba: Steake in ostalo meso v vakuumski embalaži hranite v hladilniku, pri temperaturi 0-4 ⁰C. Rok uporabnosti je natisnjen na pakiranju. Zamrznjena živila imajo v zamrzovalniku (temperatura -18 ⁰C) priporočen rok uporabe natisnjen na embalaži. Več informacij o hrambi.

Podatki o živilu: Podatki o živilu so na voljo ob dostavi in so skladni z uredbo 14. člena 1169/2011. Zaradi nestabilnih razmer na trgu lahko pride do sprememb pri poreklu artikov. Vse variabilne informacije so vam vedno na voljo na tel. št. 040 214 470 (Kristijan).

1 mnenje za Matador steak (Entrecote)

  1. Aleš Pahor (preverjena stranka) –

    Zelo dober steak. Danes delali, najprej sous vide nato žar. Perfektno.

Podaj mnenje

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Šifra: ms-st-012 Kategorija: Oznake: , ,

Povezani recepti