Volovski steak

  • Poreklo: Španija
  • Način zorenja: Suho
  • Doba zorenja: 200 dni
  • Šifra: vs-st-023

100,46
110,00/kg

Počisti

Brezplačna dostava za vsa naročila nad 150€

  • Stari Pisker kvaliteta
  • Vakuumsko pakiranje s hlajeno dostavo
Premium Quality

Volovski steak

V daljni španski Galiciji se volom (kastriranim bikom) godi bolje kot marsikje drugje. Nimajo težav s hormoni in svojim biološkim poslanstvom, mirno se pasejo s sovrstnicami kravami in telicami.

Sočni pašniki in tamkajšnja darežljiva narava zagotavljajo vse, kar te živali potrebujejo, da zrastejo do pravih velikanov, težkih od 1000 do 3000 kg. Voli se vzrejajo najmanj sedem let in imajo pri rejcih skoraj že kultni status govejega božanstva. Njihovo meso je nekaj posebnega in upravičeno zaseda daleč najvišja mesta v španski steak pravljici.

  • Okus tega steaka je standard za najboljše od najboljšega.
  • Sočnost mesa je v njihovem načinu »grass feed« vzreje samoumevna, kajti po špansko se ti steaki pečejo samo do stopnje »rojo« (rdeče).
  • Mehkoba je odvisna tudi od suhega zorjenja, ki traja 100 dni in dlje, vendar ne pričakujte enake kot pri pljučnem fileju, šteje le najboljši okus.
  • Kot četrto »umami« dimenzijo teh steakov lahko navedemo zelo dober okus pečene slanine lardo na steaku, ki se uživa skupaj z mesom.

Suho zorjeno, 200 dni

Stari Pisker ocenjuje

Okus:
Zvezdic: 5
Mehkoba:
Zvezdic: 5
Sočnost:
Zvezdic: 5
Več o zorenju mesa in metodah...

Dodatne informacije

Teža Ni na voljo
Žival

Vol

Pasma

National

Prehrana

Grass Fed

Pakiranje

Vakuumsko pakiranje v kartonski škatli

Stanje

Sveže

Dostava, pakiranje in hramba

Pakiranje: Steaki in ostalo sveže meso je vakuumsko zapakirano v kartonski škatli, ki je pripravljeno za prevoz. Več informacij o pakiranju.

Dostava: Večino naročil dostavimo že v nekaj delovnih dnevih od zabeleženega plačila. Predhodno boste obveščeni o dostavi. V redkih primerih si pridržujemo pravico dostave najkasneje v 7-ih delovnih dneh. Več informacij o dostavi in stroških.

Hramba: Steake in ostalo sveže meso v vakuumski embalaži hranite v hladilniku na temperaturi 0 - 4°C. Rok uporabnosti je 7 dni. Več informacij o hrambi.

Mnenja

Zaenkrat še ni mnenj.

Bodi prvi ocenjevalec “Volovski steak”