Ned Kelly steak
Ned Kelly steak je bržolni steak kakovostnega avstralskega goveda Black Angus.
Kot je znano, ravno avstralski rejci na svojih prostranstvih dosegajo zavidanja vredne rezultate pri kakovosti in dobrem okusu govedine. Njihova prednost pred drugimi je v tehnologiji vzreje, imenovane »grain feed«. Govedo namreč preživi pretežni del svojega življenja na paši v nestresni prosti reji. Živali tudi vzrejajo dlje časa kot Evropejci, tako da meso tamkajšnjega goveda bolje »dozori« in se maščobno marmorira.
Pred zakolom žival v 150–180 dneh dobiva izključno suho krmo z žiti, dehidrirano lucerno in še čim, s čimer se doseže dodatna maščobna marmoriranost. Naravno okolje, dolgo obdobje paše in pravilna nestresna vzreja živali zelo pozitivno vplivajo na dober okus mesa. Ned Kelly steak je dobil ime po znanem Avstralcu. Za nekatere je bil junak, ki je jemal bogatim in dajal tudi revnim.
Prikazane fotografije so informativne narave in ni nujno, da v celoti odražajo identičnost z dobavljenim blagom po vaših naročilih.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.