Ned Kelly steak je tako okusen, da ne potrebuje ničesar drugega kot vroč žar in dobro grobo morsko sol.
Sobno temperiranega pečemo na srednje vročem žaru po načelu 1 minuta peke za 1 cm debeline na vsaki strani. Pred peko ga zmerno nasolite po obeh straneh, po želji lahko dodate še katero drugo mešanico steak poprov. Ned Kelly steaki so praviloma dokaj močno maščobno marmorirani, zato dodatni namazi med peko niso potrebni. Priporočamo »rare«, »medium rare« oz. »medium« stopnjo pečenja.
Pečen steak mora počivati še najmanj 5 minut. Postrezite ga na vročem keramičnem krožniku (80 °C), po želji dodajte zeliščno maslo oz. dobro omako, gratiniran smetanov krompir in zelenjavo ter kozarček dobrega rdečega vina. Dober tek!
