Tomahawk steak

  • Poreklo: Slovenija
  • Način zorenja: Suho
  • Doba zorenja: 90 dni
  • Šifra: ts-st-021

39,40
35,95/kg

Počisti

Brezplačna dostava za vsa naročila nad 150€

  • Stari Pisker kvaliteta
  • Vakuumsko pakiranje s hlajeno dostavo
Premium Quality

Tomahawk steak

Tomahawk steak je priljubljena izpeljanka iz bržolnega steaka (ribeye) s podaljšano rebrno kostjo. Iztegnjeno golo rebro še poveličuje mogočnost enega izmed najokusnejših govejih steakov.

Tomahawk rez govejega hrbta se nanaša na del med šestim in 12. rebrom, posamezni steak naj bi bil debel 3–5 cm. Končna očiščena oblika tega steaka se razlikuje od dežele do dežele. V gostilni Stari pisker ohranjamo celoten obseg bržole in s tem tudi bogastvo različnih okusov posameznih mišic in maščobnega tkiva, iz česar je ta del govejega hrbta v anatomskem smislu tudi sestavljen.

Pravi tomahawk steak je samo suho zorjeni tomahawk steak. Doba zorenja je seveda odvisna od vrste in starosti živali. Pri nas jih suho zorimo do 100 dni, jih skrbno konfekcioniramo in ponudimo gostom. Pripravite ga lahko na različne načine, in sicer od najprimernejšega žara do pečice. Če ste za eksotiko, ga lahko popečete tudi direktno na žerjavici (Cavemen style) in do konca spečete visečega nad žerjavico.

Predlagana stopnja pečenja je »rare«, »medium rare« oz. največ »medium«. Pečenega je smiselno »odpreti« ločeno po posameznih mišicah, kajti tako boste nagrajeni z različnimi okusi.

Suho zorjeno, 90 dni

Stari Pisker ocenjuje

Okus:
Zvezdic: 5
Mehkoba:
Zvezdic: 4
Sočnost:
Zvezdic: 4
Več o zorenju mesa in metodah...

Dodatne informacije

Teža Ni na voljo
Žival

Vol (kastrat)

Pasma

Mešano

Prehrana

Mešano

Pakiranje

Vakuumsko pakiranje v kartonski škatli

Stanje

Sveže

Dostava, pakiranje in hramba

Pakiranje: Steaki in ostalo sveže meso je vakuumsko zapakirano v kartonski škatli, ki je pripravljeno za prevoz. Več informacij o pakiranju.

Dostava: Večino naročil dostavimo že v nekaj delovnih dnevih od zabeleženega plačila. Predhodno boste obveščeni o dostavi. V redkih primerih si pridržujemo pravico dostave najkasneje v 7-ih delovnih dneh. Več informacij o dostavi in stroških.

Hramba: Steake in ostalo sveže meso v vakuumski embalaži hranite v hladilniku na temperaturi 0 - 4°C. Rok uporabnosti je 7 dni. Več informacij o hrambi.

Mnenja

Zaenkrat še ni mnenj.

Bodi prvi ocenjevalec “Tomahawk steak”