Steak:
Steake pokapajte z limoninim sokom in premažite z olivnim oljem. Začinite jih s poprom ter soljo in pustite počivati 10 minut. Za stopnjo pečenja »medium« pecite steake 8–10 minut, vmes jih enkrat obrnite. Po končani peki steake odstranite z žara in jih pustite počivati vsaj 10 minut.
Pesto iz rdeče paprike:
V mešalniku zmešajte praženo rdečo papriko, baziliko, česen in parmezan. Na pesto po kapljicah dodajajte olje in vse skupaj začinite s poprom in soljo. Pesto prelijte čez steak, ki naj bo narezan prečno na vzdolžna mišična vlakna. Kot dekoracijo lahko uporabite še dodatno pečeno papriko in baziliko.
Dober tek!
