Tatarski biftek je zelo znana hladna jed iz surovega govejega mesa. Kot priboljšek je nepogrešljiv ob raznih zabavah, še posebej novoletnih.
Slanina lardo v kombinciji hrenom wasabi
Balzamični kis, olivno olje, sol, poper, med in gorčico dobro zmešajte, da naredite preliv za solato, ter ohladite. Solato začinite z narejenim prelivom.
Kruh s slanino lardo mangalice
Slanina lardo mangalice ni uporabna samo v obliki narezkov h katerim se seveda tudi lepo prilega, temveč še kje drugje v zahtevnejši kulinariki.
Popečeni zeleni šparglji z rezinami slanine lardo in svežim hrenom
Šparglje operite in previdno olupite spodnji del, po potrebi odrežite oleseneli del. Rahlo jih posolite in položite na segret žar ali ponev, v katero ste pokapali par kapljic olja.
Njoki z omako carbonara in lardom
V ponvi na masti mangalice prepražite rezine slanine na stopnjo hrustljavosti. S stopnjo maščobe ni treba pretiravati, obdržite jo le za 1–2 žlici ter dodajte smetano.
Slanina lardo s kuhano hobotnico, slanim krompirjem in kaviarjem postrvi
lanino narežite na tanke rezine, in da bo to opravilo lažje, jo ohladite v zamrzovalniku. Hobotnico kuhajte 45–60 minut. Ko je kuhana, jo odcedite in previdno operite.
Karpačo slanine lardo s tartufi
Karpačo s tartufi in omako gome. Slanino lardo narežite na zelo tanke rezine, najbolje kar na salamoreznici, ter jih razporedite po krožniku.
