Na popečeno rezino kakovostnega kruha namažite zaseko lardo mangalice. Dodajte malo mletega čilija, rezine šalotke, svežega čilija ter sveže kalčke kreše oz. drugega žita. Dober tek.
Zaseka lardo iz mangalice Kos sveže slanine lardo je treba najprej skuhati in ga nato ohlajenega narezati na koščke, ki jih nato zmeljete v mesoreznici. Tej masi se doda nastrgan česen, lahko tudi mleta šalotka in sol po potrebi. Vse skupaj dobro premešajte in shranite v primerno posodo.
Na koncu še zalijte s topljeno mastjo mangalice. Tako konzervirano zaseko lahko uporabljate dlje časa, ne da bi se vam pokvarila.
