Njoke skuhajte v vreli vodi in jih ohranite na toplem. V ponvi na masti mangalice prepražite rezine slanine na stopnjo hrustljavosti. S stopnjo maščobe ni treba pretiravati, obdržite jo le za 1–2 žlici ter dodajte smetano. Vse skupaj zavrite na zmerni temperaturi. Omako začinite še s soljo in sveže mletim črnim poprom ter jo kuhajte 2–3 minute, da se malo zgosti. Kuhanim njokom dodajte vrelo omako, hrustljavo slanino in vse sestavine zmešajte. Rumenjak(e) dodajte na sredino serviranja jedi.
Naribajte še sveži sir parmezan. Jedi dodajte sesekljan peteršilj in dober tek.
