Olupite česen in ga stisnite z nožem, potresite ga s soljo in nasekljajte.
Steak posušite ter ga po obeh straneh začinite s soljo in poprom. V litoželezni ponvi segrejte olje na srednje visoko temperaturo in dodajte steak ter ga pecite 2–3 minute, da pridobi zlato rjavo barvo. Nato ga prestavite na krožnik in pustite počivati, medtem pa naredite česnovo maslo.
V ponvi stopite maslo, dodajte česen in pecite približno 4 minute (da rahlo pozlati), medtem ponev počasi vrtite ter po okusu rahlo solite. Pečen steak pustite počivati na toplem vsaj 10 minut.
Nato ga narežite na tanke rezine (4–5 mm), in sicer prečno na smer notranjih mišičnih vlaken. Rezine steaka polijte s česnovim maslom, potresite s peteršiljem in postrezite. Dober tek!
