Krompir olupite, narežite na kocke ali krhlje ter ga skuhajte v soljeni vodi. Hobotnico operite v hladni vodi in jo zdrgnite z grobo soljo, da se zmehča in odstranijo nečistoče. Spustite jo v hladno vodo, ki ste ji dodali 1 rjavo čebulo, narezano na četrtine. Hobotnico kuhajte 45–60 minut. Ko je kuhana, jo odcedite in previdno operite. Slanino narežite na tanke rezine, in da bo to opravilo lažje, jo ohladite v zamrzovalniku. Kuhan krompir servirajte na krožnik, poleg položite pravkar kuhano hobotnico.
Čez oboje previdno položite rezine slanine, da se počasi stopi. Na koncu okrasite jed s kaviarjem in olivnim oljem. Dober tek.
