Tri-tip steak lahko predhodno marinirate v rdečem vinu in česnu, 6–12 ur pred peko pa mu lahko dodate nekaj sojine omake. Mariniranega pred peko osušite in ga pomažite z olivnim oljem ter ga pecite na zelo vročem žaru (pribl. 250–300 °C). Med pečenjem dodajte mesu grobo morsko sol.
Priporočamo stopnjo pečenja »medium rare« ali »medium«. Medtem ko steak počiva najmanj 5–10 minut, pripravite želene priloge ter ga prečno na smer vzdolžnih mišičnih vlaken poševno razrežite na tanke (4–5 mm) rezine.
