Tudi to je priznan recept iz francoske klasike za entrecote steak, postrežen z vinsko omako (redukcijo).
Recepti
Matador steak z omako cafe de Paris
Preden začnete peči na žaru, poskrbite, da je rešetka čista, da izžareva žerjavica močno toploto ter da je bil steak vsaj eno uro ali več sobno temperiran.
Gaucho steak s špinačo in cezarjevo omako
Preprost in slasten recept za gaucho steak v ponvi s špinačno posteljico in cezarjevo omako.
Gaucho steak v ponvi
Okus gaucho steaka lahko nadgradite še s tradicionalnim južnoameriškim čimičurijem. Dober tek!
Gaucho steak na žaru
Tokrat si gaucho steak pripravite malo drugače, po špansko, začinjenega s papriko in postreženega z modrim sirovim maslom z brendijem.
Flat iron steak solatni krožnik z balzamičnim kisom
Steak postrezite na solati, po vrhu dodajte paradižnik, avokado, redkvico in sir. Potresite brusnice ter prelijte s prelivom.
Flat Iron steak v voku
Za ta recept potrebujete močan plamen, priporočamo vok gorilec ali podobno.
Flat iron steak na žaru s pestom iz rdeče paprike
Steak pred peko pokapajte z limoninim sokom in premažite z olivnim oljem. Začinite ga s poprom ter soljo in pustite počivati 10 minut.
Flat Iron steak tacos
Steak položite v posodo z marinado. Pri tem bodite pozorni, da je res vsak centimeter steaka dobro polit. Mariniran steak nato postavite v hladilnik za 2 do 8 ur.
Flat Iron steak s čili salso
Steak vedno režite prečno na vzdolžna mišična vlakna, saj s tem dosežemo, da je lažje žvečljiv.
